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      怎么做冰淇淋簡單做法(牛奶冰淇淋的簡單做法)

      日期:2021-04-28 02:26 作者:|admin

        牛奶冰淇淋的簡單做法

        材料:雞蛋2個、淡奶油1盒、鮮牛奶2袋、白糖少許、模具

         制作方法:

         1、 先打雞蛋,將蛋清倒入容器,用打蛋器打成泡沫狀。

         2、 取半盒淡奶油倒入容器,放入適量白糖用打蛋器打4-5分鐘,打成泡沫狀,再和第一步打好的蛋清混合。

         3、 在淡奶油和蛋清的混合液中倒入鮮牛奶,用打蛋器攪拌均勻。

         4、 最后將攪拌均勻的混合液倒入模具中冷凍即可。

        最簡單的冰淇淋做法不要奶油

        材料:雞蛋黃四只;純牛奶兩袋(普通的250ml一袋的那種就行了,我用的伊利的);二兩白糖

        做法:1、把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,當然沒有打蛋器也可以用筷子,不過會很累,呵呵。

        2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。

        3、將煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

        4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼

        5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。

       ?。ㄎ乙话愣际穷^一天晚上做,然后在冰箱里放一個晚上,第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果,這個時候就可以發揮你的想象力了,創造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。怎么樣,看著還不錯吧,那就快動手試一試吧。為家人在炎炎的夏日帶來一絲清涼,既美味又健康,無論大人還是孩子吃起來都放心)

        自己做冰淇淋最簡單的做法

        在炎熱的夏天,沒有人能抵擋得住冰淇淋的誘惑??墒?,街上賣的冰淇淋質量參差不齊?,F在有一個兩全其美的方法——自己動手做冰淇淋,即可以吃得美味、放心,又可以享受勞動的樂趣。

        首先,我們要準備好原材料。你想吃巧克力味的,就準備可可粉;想吃芒果味的,就準備些芒果口味的果汁粉。然后還要準備鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃等。

        至于用具嘛,簡單極了,只需要一個盆和若干杯子,再有就是電冰箱了。

        最重要的步驟就是——制作方法:我們先要把鮮牛奶沸煮,然后取大部分熱牛奶與可可粉(僅以巧克力口味為例)混合,待用。

        在果仁醬中加入剩余的熱牛奶,調制成稀糊狀備用。

        把白砂糖放入蛋黃中攪攔,然后加入稀糊狀果仁醬牛奶,攪攔均勻。

        再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中,攪拌均勻。等冷卻后倒入準備好的盆內入冰箱冷凍,即成。

        牛奶的分量要適當,你想多做一些冰淇淋就多準備一些牛奶。但最好不要超過0.5千克,以免浪費。其他成分要根據自己口味酌情添加,但如果奶油和牛奶的成分過多,有可能導致凍不結實。

        以0.5千克牛奶為例,其他調料成分最好為奶油0.13千克、果仁醬0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黃0.1千克。

        這個配方可不是絕對的,如果你還想到什么可以加在冰淇淋里,就大膽地試驗吧。

        芒果香蕉船

        原料:香蕉3根、芒果1個、冰淇淋(選擇自己喜歡的品牌)、脆笛酥或夾心酥(隨個人喜好添加)、巧克力沙司或巧克力醬

        制作方法:

        1、香蕉一根對半切,另一根橫向切成若干段,芒果切成小丁。

        2、把香蕉、芒果放到準備好的玻璃容器中,將冰淇淋用冰淇淋器做成圓球也放到容器中。

        3、最后將巧克力沙司淋在冰淇淋上澆上。

        特別提醒:將做好的香蕉船在冰箱中放十到十五分鐘即可食用。

        西瓜香蕉船

        原料:香蕉2根,西瓜,冰淇淋,紅果罐頭

        制作方法:

        1、香蕉一根對半切,另一根橫向切成若干段。西瓜切成三角片

        2、把這些碼放在盤子里,將冰淇淋放在上面。

        3、在冰淇淋上澆上紅果罐頭的汁。

        特別提醒:原材料在制作前可在冰箱中放一段時間。

        奶油冰淇淋

        原料:雞蛋4個、白糖100克、摜奶油250毫升、牛奶250毫升、香草粉1/2小匙、新鮮水果300克

        作法:

        1、將雞蛋黃與白分開。蛋黃加香草粉和白糖,用攪蛋器抽打成均勻起泡的蛋黃醬。

        2、牛奶加奶油混合燒開,取約1/5的熱奶,注入蛋黃醬中,調成稀醬。注意要邊注入邊快速攪拌,以防蛋黃醬凝結成花。

        3、將稀醬再倒回熱奶中,邊倒入邊不停地攪拌,使成為均勻的蛋奶漿。置溫火上加熱(不可燒開),同時不停地攪拌,直至奶漿變稠,從火上取下晾涼待用。

        4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀,輕輕地拌入蛋奶漿中,拌勻即成冰淇淋漿。

        5、取一1.5公升的容器,裝入冰淇淋漿,加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內,凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次,不使其凍成整塊。

        6、食前約20分鐘,取出冰淇淋,使其在室溫下變軟。將新鮮水果洗凈、去皮,切成片或小塊,分鋪于6個盤底。每盤用冰淇淋勺取3個冰淇淋球,置于其上。最后在冰淇淋球上放幾片水果片作裝飾。

        特點:色澤鮮艷,清涼爽口,有新鮮水果味,是春夏季非常受歡迎的甜食。

        注:

        1、如無摜奶油,可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。

        2、新鮮水果可根據季節上市情況,從下列水果中選用:草莓、彌猴桃、桃子、蘋果、梨等。選用時要注意顏色搭配。

        綠茶冰淇淋(2人份)

        材料:蛋黃2個,糖1茶匙,牛奶360ML,鮮奶油1茶匙,綠茶粉2茶匙

        做法:

        1 蛋黃和糖攪拌至發白時,加入鮮奶拌勻,并放在小火上煮,快要沸騰 時熄火。

        2 然后加入鮮奶油和綠茶粉拌勻,倒入模型內冷凍即可。模型不可太深,以免冷凍效果不深。

        因為沒有條件,所以沒有嘗試過,但是我覺得這個是我見過做冰淇淋最簡單的方法了,而且看書上的圖效果也很好,沒有什么冰渣的樣子,哪位JM試過以后可以告訴大家啊。

        蜜桃酸酪冰(2人份)

        材料:罐頭水蜜桃200克,酸奶250ML, 牛奶250ML,糖4克(可酌量增加),檸檬汁1/2茶匙(可省略)

        做法:

        1 水蜜桃切成小丁

        2 其余材料混合,充分攪拌均勻,再加入1拌勻。

        3 把2分裝在小模型或制冰盒內,放入冰箱冷凍即可。

        草莓綿霜(2人份)

        材料:草莓150克,酸奶180克,蜂蜜2匙

        做法; 草莓洗凈,與酸奶蜂蜜一起放入攪拌機打成糊狀,冰凍即可。

        因為沒有攪拌機所以沒有試過,但是看書上的圖片,冰渣比較多,可能冷凍時中途取出攪拌幾次會好一點吧。

        簡單冰淇淋的制作方法

        材料

        蛋黃3個 ,水110ml ,淡奶油300ml ,白砂糖80g ,巧克力醬250ml ,保鮮盒1個。

        做法

        1.把10g的糖加入到蛋黃里,攪拌。

        2.其余的糖加入水中煮至90℃左右。

        3.把糖水加入到蛋黃液中,煮沸。

        4.加入巧克力醬攪勻。

        5.淡奶油隔冰水打發。

        6.把打發好的淡奶油加入蛋黃液里,攪勻。

        7.裝入保鮮盒冷凍,每半小時拿出來攪拌,重復8次左右。

      本文由宜昌新聞網編輯

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